1. Masak ikan kod (jika masin, rendam pada malam sebelumnya, tukar air beberapa kali) dalam banyak air dalam didihan perlahan selama beberapa minit, kemudian tiriskan dan asingkan dengan garpu.
2. Rebus kentang bersama kulitnya hingga lembut, kupas dan lecek.
3. Panaskan susu bersama bawang putih yang ditumbuk hingga baru mencapai takat didih.
4. Masukkan sedikit minyak zaitun dan susu bawang putih yang suam ke dalam ikan, dan pukul dengan kuat, hingga menjadi adunan yang berkrim dan ringan.
5. Gaul kentang lecek ke dalamnya, dan teruskan menggaul hingga licin, sambil memasukkan baki minyak zaitun perlahan-lahan.
6. Perasakan dengan jus lemon dan lada, taburkan pasli yang dicincang halus, dan hidangkan suam dengan roti bakar.
Petua: Hidangan klasik Provence dan Languedoc. Jika anda menggunakan ikan kod masin, pastikan anda merendamnya lebih awal. Bakar kepingan baguette untuknya, dan gosok dengan bawang putih – begitulah yang sebenar.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.