1. Sjóddu þorskinn við væga suðu í miklu vatni í nokkrar mínútur (ef saltaður skaltu leggja í bleyti kvöldið áður og skipta nokkrum sinnum um vatn), láttu síðan renna af og taktu í sundur með gaffli.
2. Sjóddu kartöflurnar mjúkar með hýði, afhýddu og stappaðu.
3. Hitaðu mjólkina með pressuðum hvítlauk rétt að suðumarki.
4. Bættu litlu af ólífuolíu og heitri hvítlauksmjólk við fiskinn og hrærðu kröftuglega þar til kremkennd létt blanda myndast.
5. Hrærðu stöppuðum kartöflum saman við og vinndu áfram slétt, bættu ólífuolíunni sem eftir er hægt við á meðan.
6. Kryddaðu með sítrónusafa og pipar, stráðu fínsaxaðri steinselju yfir og berðu fram volgt með ristabrauði.
Ráð: Sígildur réttur frá Provence og Languedoc. Ef þú notar saltþorsk skaltu endilega útvatna með góðum fyrirvara. Ristaðu snittubrauðssneiðar með og nuddaðu með hvítlauk – þannig er þetta best.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.