1. Paista katkaravut kattilassa voissa punaisiksi ja tuoksuviksi ja ota osa talteen tarjoilua varten.
2. Lisää kuutioitu sipuli, viipaloitu porkkana ja murskattu valkosipuli ja kuullota.
3. Sekoita joukkoon tomaattipyree, valuta päälle konjakki ja lisää valkoviini ja niin paljon vettä, että saat keiton; mausta suolalla ja pippurilla.
4. Keitä noin 20 minuuttia, soseuta sauvasekoittimella sileäksi ja painele hienon siivilän läpi silkkisen koostumuksen saamiseksi.
5. Nosta takaisin lämmölle, sekoita joukkoon kerma ja kuumenna juuri kiehuvaksi.
6. Tarjoile kermainen bisque kuumana talteen otetuilla katkaravuilla ja persiljalla koristeltuna.
Vinkki: Bisquen salaisuus on rapujen huolellinen paistaminen ja keiton siivilöiminen – niistä syntyy syvänpunainen väri, silkkisyys ja voimakas maku. Konjakki ja kerma pyöristävät makua.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.