Біск із креветок (Bisque de crevettes)

Name: Біск із креветок (Bisque de crevettes)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 50 дкг креветки; 2 ст. л. томатне пюре; 1 шт. ріпчаста цибуля; 1 шт. морква; 2 зуб. часник; 1 ст. л. коньяк; 2 дл сухе біле вино; 2 дл вершки; 3 дкг вершкове масло; 1 пуч. листя петрушки; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. перець

Суп 60 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

399ккал

28gБілки

12gВуглеводи

24gЖири

Інгредієнти

50 дкг креветки
2 ст. л. томатне пюре
1 шт. ріпчаста цибуля
1 шт. морква
2 зуб. часник
1 ст. л. коньяк
2 дл сухе біле вино
2 дл вершки
3 дкг вершкове масло
1 пуч. листя петрушки
1 ч. л. сіль
1 ч. л. перець

Опис

1. У каструлі на вершковому маслі обсмаж креветки, доки вони почервоніють і запахнуть, потім частину відклади для подачі.

2. Додай нарізану кубиками цибулю, нарізану кружальцями моркву й розчавлений часник і дай їм зів’янути.

3. Вмішай томатну пасту, збризни коньяком, потім влий біле вино й стільки води, щоб вийшов суп; посоли, поперчи.

4. Вари приблизно 20 хвилин, потім збий заглибним блендером до гладкості й протри крізь дрібне сито для шовковистої консистенції.

5. Поверни на вогонь, вмішай вершки й прогрій (лише до початку кипіння).

6. Подавай кремовий біск гарячим, прикрасивши відкладеними креветками й петрушкою.

Порада: Секрет біску – ретельне обсмажування ракоподібних і протирання супу: від цього він стає насичено-червоним, шовковистим і інтенсивним. Коньяк і вершки округлюють смак.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Біск із креветок (Bisque de crevettes)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie