1. Stek räkorna i smör i en kastrull tills de blir röda och doftar och spara sedan en del till serveringen.
2. Tillsätt den tärnade gula löken, den skivade moroten och den pressade vitlöken och fräs mjuka.
3. Rör ner tomatpurén, ringla över konjaken och häll sedan i det vita vinet och så mycket vatten att det blir en soppa. Salta och peppra.
4. Koka i cirka 20 minuter, mixa sedan slätt med stavmixer och passera genom en finmaskig sil för en len konsistens.
5. Ställ tillbaka på värmen, rör ner grädden och låt koka ihop (bara precis koka upp).
6. Servera den krämiga bisquen het, dekorerad med de sparade räkorna och persilja.
Tips: Bisquens hemlighet är att steka räkorna ordentligt och passera soppan – det gör den djupröd, len och intensiv. Konjaken och grädden rundar av smaken.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.