1. Steiktu rækjurnar í smjöri í potti þar til þær verða rauðar og ilma, taktu síðan hluta til hliðar fyrir framreiðslu.
2. Bættu lauk í teningum, sneiddum gulrótum og pressuðum hvítlauk við og mýktu.
3. Hrærðu tómatmauki saman við, helltu koníaki yfir og síðan hvítvíni og nægu vatni til að fá súpu; saltaðu og pipraðu.
4. Sjóddu í um 20 mínútur, maukaðu síðan slétt með töfrasprota og þrýstu í gegnum fínt sigti fyrir silkimjúka áferð.
5. Settu aftur á hitann, hrærðu rjóma saman við og láttu rétt aðeins suðuna koma upp.
6. Berðu kremkennda bisque-súpuna fram heita, skreytta með rækjunum sem teknar voru til hliðar og steinselju.
Ráð: Leyndarmál bisque er að brúna rækjurnar vel og þrýsta súpunni í gegnum sigti – það gerir hana djúprauða, silkimjúka og bragðsterka. Koníak og rjómi mýkja bragðið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.