După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Aducem apa cu untul la fierbere, adăugăm dintr-odată 120 g de făină și uscăm aluatul pe foc până formează o bilă netedă.
2. Lăsăm să se răcorească puțin, apoi încorporăm 4 ouă pe rând, până obținem un aluat choux lucios.
3. Cu un poș formăm batoane alungite pe o tavă și le coacem la 190 °C aproximativ 25-30 de minute, până se umflă și se usucă; nu deschidem cuptorul în timpul coacerii.
4. Fierbem laptele cu păstaia de vanilie și semințele răzuite; amestecăm al cincilea ou întreg cu zahărul și cele 30 g de făină rămase, apoi scoatem păstaia de vanilie și fierbem amestecul cu laptele fierbinte până obținem o cremă groasă (crème pâtissière).
5. Tăiem sau perforăm batoanele răcite și le umplem cu crema de vanilie.
6. Topim ciocolata neagră pe baie de aburi și înmuiem partea de sus a eclerelor în ea; lăsăm să se întărească la frigider.
Sfat: Eclerul reunește aluatul choux, crema de patiserie cu vanilie și glazura de ciocolată – esențial este batonul bine copt, gol în interior. Nu deschide cuptorul în timpul coacerii, altfel eclerele se lasă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.