Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Vodu s maslom privedieme do varu, naraz prisypeme 120 g múky a cesto „odpálime" na hladkú guľu.
2. Trochu ochladíme a potom po jednom vmiešame 4 vajcia, kým nezískame lesklé odpaľované cesto.
3. Cukrárskym vreckom nastriekame na plech podlhovasté tyčinky a pri 190 °C pečieme približne 25-30 minút, kým sa nenafúknu a nevyschnú; počas pečenia rúru neotvárame.
4. Mlieko privedieme do varu s vyškrabaným vanilkovým strukom; piate celé vajce zmiešame s cukrom a zvyšnými 30 g múky, potom odstránime vanilkový struk a s horúcim mliekom uvaríme zmes na hustý krém (crème pâtissière).
5. Vychladnuté tyčinky rozrežeme alebo do nich urobíme otvor a naplníme vanilkovým krémom.
6. Horkú čokoládu rozpustíme nad parou a namočíme do nej vrch pečiva; necháme stuhnúť v chladničke.
Tip: Éclair je trojica odpaľovaného cesta, vanilkového cukrárskeho krému a čokoládovej polevy – podstatná je dobre upečená dutá tyčinka. Počas pečenia rúru neotvárame, inak éclairky spľasnú.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.