1. Pada malam sebelumnya, perap kepingan arnab dengan wain merah, lobak merah yang dihiris bulat dan bawang putih yang ditumbuk.
2. Keesokan harinya, tapis daging, keringkan, salutkan dengan tepung, dan perangkan di semua sisi dalam lemak bekon yang digoreng.
3. Masukkan bawang kecil, kemudian tuangkan cecair perapan yang telah ditapis dan stok daging.
4. Bersama daun bay dan thyme, reneh bertutup selama kira-kira 1 jam, hingga daging lembut.
5. Masukkan cendawan butang yang dipotong empat dan bekon yang digoreng, dan reneh bersama selama 20 minit lagi.
6. Garamkan, ladakan, dan jika perlu, pekatkan kuah sedikit tanpa penutup.
Petua: Civet ialah teknik klasik ragu daging buruan dalam wain merah – secara tradisinya ia dipekatkan dengan darah arnab, tetapi salutan tepung dan reneh perlahan juga memberikan kuah yang cantik dan pekat di rumah. Paling sesuai dengan mi lebar atau kentang lecek.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.