1. Një natë më parë marinojmë copat e lepurit me verën e kuqe, karotën e prerë në rrathë dhe hudhrën e shtypur.
2. Të nesërmen mishin e kullojmë, e thajmë, e kalojmë në miell dhe e skuqim nga të gjitha anët në yndyrën e lëshuar nga dhjami i derrit i skuqur.
3. Shtojmë qepëzat perla, pastaj marinadën e kulluar dhe lëngun e mishit.
4. E gatuajmë të mbuluar me gjethen e dafinës dhe trumzën për rreth 1 orë, derisa mishi të zbutet.
5. Shtojmë kërpudhat shampinjon të prera në katërsh dhe dhjamin e derrit të skuqur, dhe i gatuajmë së bashku edhe 20 minuta.
6. E kriposim, e piperosim dhe, nëse duhet, e trashim pak lëngun pa kapak.
Këshillë: Civet është teknika klasike e ragusë së gjahut me verë të kuqe – tradicionalisht trashet me gjakun e lepurit, por veshja me miell dhe gatimi i ngadaltë japin edhe në shtëpi një salcë të bukur e të trashë. Shijon më së miri me makarona të gjera ose pure patatesh.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.