1. Malam sebelumnya, marinasi potongan kelinci bersama anggur merah, wortel iris bulat, dan bawang putih yang dihaluskan.
2. Keesokan harinya, tiriskan daging, keringkan, balurkan tepung, lalu kecokelatkan seluruh sisinya dalam lemak yang dikeluarkan dari lemak perut babi yang dimasak.
3. Tambahkan bawang mutiara, lalu tuangkan cairan marinasi yang disaring dan kaldu daging.
4. Tambahkan daun salam Eropa dan timi, tutup, dan masak selama sekitar 1 jam hingga daging empuk.
5. Masukkan jamur kancing belah empat dan lemak perut babi yang telah dimasak, lalu masak bersama selama 20 menit lagi.
6. Bumbui garam dan merica, lalu kentalkan sedikit kuah tanpa tutup bila perlu.
Tips: Civet adalah teknik klasik ragout hewan buruan dalam anggur merah – secara tradisional dikentalkan dengan darah kelinci, tetapi balutan tepung dan pemasakan perlahan juga menghasilkan kuah kental yang baik di rumah. Paling nikmat dengan pasta pita lebar atau kentang tumbuk.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.