1. Krompir skuhajte u ljusci, ogulite i još vruć propasirajte kroz presu za krompir; pustite da se malo ohladi.
2. Za kuhano tijesto (choux) prokuhajte 150 ml vode sa svim maslacem i prstohvatom soli, zatim odjednom dodajte brašno i miješajući na vatri „sušite” u gustu smjesu.
3. Sklonite s vatre, pustite da se malo ohladi i umiješajte jedno po jedno jaje, dok ne dobijete sjajno, gusto choux tijesto.
4. Pire krompir sjedinite s choux tijestom, posolite, pobiberite i naribajte prstohvat muškatnog oraščića.
5. U dosta vrućeg suncokretovog ulja (oko 180 °C) pržite noklice oblikovane dvjema kašikama dok ne postanu zlatnosmeđe i napuhane.
6. Ocijedite na papirnom ubrusu i odmah poslužite vruće.
Savjet: Pommes dauphine je sjajan spoj pire krompira i kuhanog tijesta – hrskav izvana, lagan i prozračan iznutra. Ulje ne smije biti prevruće kako bi se jastučići ispekli i iznutra prije nego što izvana zagore.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.