1. Свари ги компирите со лушпа, излупи ги и протисни ги низ преса за компири додека се уште врели; остави малку да се изладат.
2. За вареното тесто (шу) зовриј 150 ml вода со целиот путер и прстофат сол, додај го брашното одеднаш и со мешање „суши“ го на оган во густа смеса.
3. Тргни од огнот, остави малку да се излади и вмешувај ги јајцата едно по едно додека не добиеш сјајно, густо шу-тесто.
4. Соедини го пирето од компири со шу-тестото, посоли, додај бибер и изрендај внатре прстофат морско оревче.
5. Во обилно врело сончогледово масло (околу 180 °C) пржи галушки обликувани со две лажици додека не станат златнокафеави и надуени.
6. Исцеди врз хартиена крпа и послужи веднаш, врело.
Совет: Pommes dauphine е генијален спој на пире од компири и варено тесто – крцкави однадвор, лесни и воздушести однатре. Маслото не смее да биде премногу врело за пуфките да се испржат и однатре пред да загорат однадвор.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.