Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Krompir skuhamo v olupku, olupimo in še vročega pretisnemo skozi stiskalnico za krompir; pustimo, da se nekoliko ohladi.
2. Za paljeno testo (choux) zavremo 150 ml vode z vsem maslom in ščepcem soli, nato naenkrat vsipamo moko in z mešanjem na ognju »sušimo« v gosto zmes.
3. Odstavimo z ognja, pustimo nekoliko ohladiti in drugo za drugim vmešamo jajca, da dobimo sijoče, gosto paljeno testo.
4. Krompirjev pire zmešamo s paljenim testom, solimo in popramo ter vanj naribamo ščepec muškatnega oreščka.
5. V obilici vročega sončničnega olja (približno 180 °C) zlato rjavo ocvremo žličnike, oblikovane z dvema žlicama, da narastejo.
6. Odcedimo na papirnati brisači in takoj postrežemo vroče.
Namig: Pommes dauphine je izvrstna združitev krompirjevega pireja in paljenega testa – zunaj hrustljava, znotraj rahla in zračna. Olje naj ne bo prevroče, da se kroglice spečejo tudi v notranjosti, preden se zunanjost zažge.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.