1. Patatet i ziejmë me lëkurë, i qërojmë dhe ndërsa janë ende të nxehta i kalojmë në shtypëse patatesh; i lëmë të ftohen pak.
2. Për brumin e zier (choux) vlojmë 150 ml ujë me të gjithë gjalpin dhe një majë kripe, pastaj hedhim miellin të gjithin njëherësh dhe, duke përzier në zjarr, e „thajmë” në një masë të trashë.
3. Pasi e heqim nga zjarri dhe e lëmë të ftohet pak, përziejmë brenda vezët një nga një, derisa të marrim një brumë choux të trashë e me shkëlqim.
4. Purenë e patateve e punojmë me brumin choux, hedhim kripë e piper dhe grijmë brenda një majë arrë moskat.
5. Në vaj luledielli të bollshëm e të nxehtë (rreth 180 °C) skuqim toptha të formuar me dy lugë, derisa të bëhen të artë e të fryrë.
6. I kullojmë mbi letër kuzhine dhe i shërbejmë menjëherë të nxehtë.
Këshillë: Pommes dauphine është bashkimi gjenial i puresë së patateve me brumin e zier – krokante jashtë, të lehta e me ajër brenda. Vaji nuk duhet të jetë tepër i nxehtë, që topthat të piqen edhe brenda para se të digjen jashtë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.