1. Kofshët e pulës i kriposim, i piperosim dhe i skuqim nga të gjitha anët në gjalpë të nxehtë, pastaj i nxjerrim.
2. Në gjalpin e mbetur zbusim qepën shallot të grirë imët dhe kërpudhat shampinjon të prera në feta.
3. Kthejmë brenda pulën, e lagim me konjakun dhe me kujdes i vëmë flakën (e flambojmë), që të avullojë alkooli.
4. Shtojmë mushtin e fermentuar të mollës dhe e gatuajmë të mbuluar për rreth 30 minuta, derisa mishi të zbutet.
5. Nxjerrim pulën dhe lëngun e vlojmë me ajkën derisa të bëhet një salcë e trashë.
6. Ndërkohë mollën e prerë në thela e kaurdisim në pak gjalpë dhe e shërbejmë bashkë me pulën e ringrohur dhe salcën.
Këshillë: Një klasik i luginës Auge në Normandi. Flambimi mund të lihet jashtë; në këtë rast vetëm lëre konjakun të vlojë me gatimin. Molla e thartë dhe salca kremoze plotësojnë bukur njëra-tjetrën.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.