1. Furrën e ngrohim paraprakisht në 180 gradë; 8 forma të vogla mafinash ose keku unazor i lyejmë me gjalpë dhe i spërkasim me sheqer kristal – kjo i jep sipërfaqes shkëlqim e shije karameli.
2. Të verdhat e vezëve i kalojmë në sitë (kështu bëhen të mëndafshta dhe nuk mbetet cipa me “erën e vezës” karakteristike).
3. Shtojmë sheqerin dhe vetëm i përziejmë me tel rrahës dore – nuk i bëjmë shkumë, sepse ajri do ta bënte sipërfaqen me flluska.
4. Shtojmë gjalpin e shkrirë e të vakët dhe kokosin e grirë, pastaj e lëmë të pushojë për 10 minuta që kokosi të përthithë lëngun.
5. Masën e ndajmë në forma, format i vendosim në një tavë të thellë, në tavë hedhim ujë të nxehtë deri në gjysmën e formave dhe i pjekim në banjë uji për 35–40 minuta, derisa sipërfaqja të mpikset e të bëhet e artë.
6. I ftohim plotësisht, pastaj i vendosim në frigorifer për të paktën 2 orë dhe i përmbysim me kujdes vetëm të ftohta – kokosi lidhet poshtë në një “bazë” krokante, ndërsa sipër formohet një shtresë pudingu me shkëlqim ngjyrë qelibari.
Këshillë: Quindim lindi në Bahia nga bashkimi i ëmbëlsirave portugeze të manastireve me të verdha vezësh dhe kuzhinës afrikano-braziliane të kokosit – nëse e zhyt formën në ujë të nxehtë për një minutë, del shumë më lehtë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.