Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov; 8 malých muffinových alebo bábovkových formičiek vymastíme maslom a vysypeme kryštálovým cukrom – povrch tak bude lesklý a karamelový.
2. Žĺtky pretlačíme cez sito (budú tak hodvábne jemné a nezostane v nich blana s charakteristickou „vaječnou vôňou”).
3. Pridáme cukor a ručnou metličkou len premiešame – nešľaháme do peny, pretože vzduch by vytvoril na povrchu bubliny.
4. Vmiešame rozpustené vlažné maslo a strúhaný kokos a necháme odpočívať 10 minút, aby kokos nasiakol.
5. Hmotu rozdelíme do formičiek, postavíme ich do hlbokého plechu, nalejeme doň horúcu vodu do polovice výšky formičiek a pečieme vo vodnom kúpeli 35–40 minút, kým povrch nestuhne a nebude zlatistý.
6. Necháme úplne vychladnúť, potom dáme do chladničky najmenej na 2 hodiny a až studené opatrne vyklopíme – kokos sa naspodku spojí do chrumkavého „podstavca” a navrchu bude lesklá jantárová pudingová vrstva.
Tip: Quindim vznikol v Bahii spojením portugalských kláštorných žĺtkových sladkostí a afro-brazílskej kokosovej kuchyne – ak formičku na minútu ponoríme do horúcej vody, vyklopí sa oveľa ľahšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.