1. Forhitaðu ofninn í 180 gráður; smyrðu 8 lítil múffu- eða hringkökuform með smjöri og stráðu strásykri innan í – þetta gefur gljáandi, karamellað yfirborð.
2. Þrýstu eggjarauðunum í gegnum sigti (þannig verða þær silkimjúkar og himnan sem gefur einkennandi „eggjalykt“ situr ekki eftir).
3. Bættu sykrinum við og hrærðu aðeins saman með handþeytara – ekki þeyta loftmikið, því loftið myndi gera yfirborðið blöðrótt.
4. Hrærðu bræddu, volgu smjörinu og kókosmjölinu saman við og láttu hvíla í 10 mínútur svo kókosinn dragi í sig vökvann.
5. Skiptu blöndunni í mótin, settu mótin í djúpa ofnskúffu, helltu heitu vatni í ofnskúffuna upp að miðjum mótunum og bakaðu í vatnsbaði í 35–40 mínútur, þar til yfirborðið stífnar og verður gullið.
6. Kældu alveg, settu síðan í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir og hvolfdu aðeins varlega úr köldum mótunum – kókosinn myndar stökkan „botn“ neðst en ofan á verður gljáandi, raflitað búðingslag.
Ráð: Quindim varð til í Bahia við samruna portúgalskra klaustursælgætisrétta úr eggjarauðum og afrísk-brasilískrar kókosmatargerðar – ef þú dýfir mótinu í heitt vatn í mínútu losnar búðingurinn miklu auðveldar.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.