1. Settu kjúklingalærin í stóran pott, helltu 3 lítrum af köldu vatni yfir, bættu helminguðum lauknum, pressuðum hvítlauknum, vorlauknum og kóríanderstilkunum við, saltaðu, láttu suðuna koma upp, fleyttu froðunni af og sjóddu við vægan hita í 30 mínútur.
2. Afhýddu græna matreiðslubananann og brjóttu í 4–5 cm bita (skerðu í með hníf og brjóttu svo með höndunum – þannig þykkir hann súpuna betur); skerðu maískólfana í 4–5 cm sneiðar.
3. Bættu banananum og maísnum í súpuna og sjóddu í 15 mínútur.
4. Afhýddu maníók ætlað til suðu frá áreiðanlegum matvælasala, fjarlægðu miðjuþráðinn og sjóddu alveg mjúkt sér í miklu vatni. Helltu suðuvatninu niður, ekki nota það í súpuna. Bættu fyrst kartöflunum í fjórðungum í súpuna og sjóddu í 25–30 mínútur í viðbót, þar til allt er mjúkt og hluti kartaflnanna sundrast og þykkir soðið; bættu að lokum sérsoðna maníókinu við og hitaðu vel í gegn, bragðbættu með salti og pipar.
5. Taktu vorlaukinn og kóríanderstilkana upp, austu súpunni í djúpa diska, með kjöti, maís, banana og maníóki á hverjum diski.
6. Stráðu ferskum söxuðum kóríander yfir og berðu fram með hrísgrjónum, avókadósneiðum og ají picante.
Ráð: Í Kólumbíu er sancocho helgarstund fjölskyldunnar – oft eldað úti yfir viðareldi í risastórum potti. Afgangurinn er bestur daginn eftir.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.