Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Piščančja bedra damo v velik lonec, zalijemo s 3 litri hladne vode, dodamo prepolovljeno čebulo, strt česen, mlado čebulo in koriandrova stebla, solimo, zavremo, poberemo peno in na majhnem ognju kuhamo 30 minut.
2. Zeleno banano za kuhanje olupimo in nalomimo na 4–5 cm velike kose (z nožem zarežemo in nato z roko odlomimo – tako bolje zgosti juho); koruzne storže narežemo na 4–5 cm debele kolobarje.
3. Banano in koruzo dodamo juhi ter kuhamo 15 minut.
4. Manioko iz zanesljivega živilskega vira, namenjeno kuhanju, olupimo, odstranimo sredinsko vlakno in jo ločeno v obilici vode skuhamo povsem do mehkega. Tekočino od kuhanja zavržemo in je ne uporabimo za juho. Juhi najprej dodamo na četrtine narezan krompir in kuhamo še 25–30 minut, da se vse zmehča in del krompirja razpade ter zgosti juho; na koncu dodamo ločeno kuhano manioko, dobro pregrejemo in začinimo s soljo ter poprom.
5. Mlado čebulo in koriandrova stebla odstranimo, juho razdelimo v globoke krožnike, v vsakem naj bodo meso, koruza, banana in manioka.
6. Potresemo s sveže sesekljanim koriandrom in postrežemo z rižem, rezinami avokada in ají picante.
Nasvet: Sancocho je v Kolumbiji družinsko opravilo ob koncu tedna – pogosto ga kuhajo na prostem, nad lesnim ognjem v ogromnem loncu. Ostanki so najboljši naslednji dan.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.