Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. U veliki lonac stavi pileće batake, prelij s 3 litre hladne vode, dodaj prepolovljeni luk, zgnječeni češnjak, mladi luk i stabljike korijandera, posoli i nakon što zavrije, skinuvši pjenu, kuhaj na laganoj vatri 30 minuta.
2. Zelenu bananu za kuhanje oguli i razlomi na komade od 4–5 cm (zareži je nožem, a zatim prelomi rukom – tako će juhu bolje zgusnuti); klipove kukuruza nareži na kolutove od 4–5 cm.
3. Bananu i kukuruz dodaj u juhu i kuhaj 15 minuta.
4. Maniok iz pouzdanog izvora, namijenjen kuhanju, oguli, ukloni mu središnja vlakna i zasebno ga, u obilno vode, skuhaj dok potpuno ne omekša. Vodu od kuhanja izlij, ne upotrebljavaj je za juhu. U juhu najprije dodaj krumpir narezan na četvrtine i kuhaj još 25–30 minuta, dok sve ne omekša, a dio krumpira se ne raskuha i ne zgusne juhu; na kraju dodaj zasebno skuhani maniok, zagrij ga i začini solju i paprom.
5. Izvadi mladi luk i stabljike korijandera, juhu rasporedi u duboke tanjure, tako da u svaki dođe meso, kukuruz, banana i maniok.
6. Pospi svježe nasjeckanim korijanderom i posluži s rižom, ploškama avokada i ají picante.
Savjet: Sancocho je u Kolumbiji vikend-druženje obitelji – često se kuha na otvorenom, na vatri od drva, u golemom loncu. Od ostatka je sljedeći dan najbolji.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.