1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele 8 pientä muffini- tai rengasvuokaa ja ripottele niihin kidesokeria. Näin pinnasta tulee kiiltävä ja karamellinen.
2. Painele keltuaiset siivilän läpi silkkisiksi ja poistaaksesi tunnusomaista munanhajua tuottavan kalvon.
3. Lisää sokeri ja sekoita käsivispilällä vain yhteen vaahdottamatta, sillä ilma tekisi pintaan kuplia.
4. Sekoita joukkoon sulatettu haalea voi ja kookoshiutaleet ja anna levätä 10 minuuttia kookoksen turpoamiseksi.
5. Jaa massa vuokiin ja aseta ne syvään uunivuokaan. Kaada kuumaa vettä vuokien puoliväliin ja paista vesihauteessa 35–40 minuuttia, kunnes pinta on kiinteä ja kullanvärinen.
6. Jäähdytä täysin ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi. Kumoa varovasti vasta kylmänä. Kookos muodostaa alle rapean pohjan ja päälle jää kiiltävä meripihkanvärinen vanukaskerros.
Vinkki: Quindim syntyi Bahiassa portugalilaisten luostarien keltuaismakeisten ja afrikkalais-brasilialaisen kookoskeittiön kohdatessa. Kasta vuoka kuumaan veteen minuutiksi, niin vanukas irtoaa paljon helpommin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.