1. Mishin e dhisë (shpatull ose kofshë me kockë) e presim në copa 4–5 cm dhe e përziejmë mirë me dy të tretat e pluhurit të kerrit, qepën e grirë imët, hudhrën e shtypur, xhenxhefilin e grirë në rende, trumzën, piperin aromatik të shtypur, kripën dhe piperin; e vendosim në frigorifer për të paktën 2 orë, por më mirë për një natë.
2. Ngrohim vajin në një tenxhere me fund të trashë, hedhim pluhurin e mbetur të kerrit dhe e kaurdisim për 1 minutë duke e përzier – kuzhinierët xhamajkanë e quajnë këtë “djegia e kerrit”, që i jep shije më të thellë.
3. Shtojmë mishin dhe e skuqim në zjarr të fortë për 8–10 minuta, derisa të marrë ngjyrë nga të gjitha anët dhe qepa të zbutet.
4. Hedhim ujin, shtojmë habanero-n e plotë e të paprekur (kështu jep vetëm aromën, jo djegësinë) dhe e gatuajmë të mbuluar në zjarr të ulët për 1,5–2 orë, derisa mishi pothuajse të shkëputet nga kocka.
5. Shtojmë patatet e prera në kubikë më të mëdhenj dhe e gatuajmë pa kapak edhe 25–30 minuta; një pjesë e patateve shpërbëhet dhe e trash salcën. E nxjerrim habanero-n.
6. E rregullojmë me kripë dhe e shërbejmë me oriz të bardhë ose oriz e fasule dhe banane gatimi të skuqur.
Këshillë: Nëse nuk gjen mish dhie, mund të përgatitet shumë mirë edhe me mish qengji me kockë (shpatull ose qafë).
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.