1. Torrwn y cig gafr (ysgwydd neu goes â'r asgwrn) yn ddarnau 4–5 cm, a chymysgwn yn drylwyr â dwy ran o dair o'r powdr cyri, y nionyn wedi'i dorri'n fân, y garlleg wedi'i falu, y sinsir wedi'i gratio, y teim, y pupur Jamaica wedi'i falu, yr halen a'r pupur; rhown yn yr oergell am o leiaf 2 awr, ond dros nos os oes modd.
2. Cynheswn yr olew mewn sosban â gwaelod trwchus, ychwanegwn weddill y powdr cyri, a ffriwn gan droi am 1 munud – mae cogyddion Jamaica yn galw hyn yn “llosgi'r cyri”, sy'n dyfnhau ei flas.
3. Ychwanegwn y cig, a ffriwn dros wres uchel am 8–10 munud, nes bod pob ochr wedi lliwio a'r nionyn yn feddal.
4. Tywalltwn y dŵr i mewn, ychwanegwn yr habanero cyfan, cyfanwaith (fel hyn mae'n rhoi ei arogl yn unig, heb ei wres), a brwysiwn dan gaead dros wres isel am 1,5–2 awr, nes bod y cig bron yn dod oddi ar yr asgwrn.
5. Ychwanegwn y tatws wedi'u torri'n giwbiau mwy, a choginiwn heb gaead am 25–30 munud arall; bydd peth o'r tatws yn chwalu ac yn tewychu'r saws. Tynnwn yr habanero allan.
6. Ychwanegwn halen at y blas, a gweinwn gyda reis gwyn neu reis a ffa, a llyriad wedi'i ffrio.
Awgrym: Os nad oes cig gafr ar gael, gellir hefyd ei baratoi'n dda iawn â chig oen â'r asgwrn (ysgwydd neu wddf).
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.