Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame kitseliha (kondiga abaliha või kintsu) 4–5 cm tükkideks ja segame hoolikalt kahe kolmandiku karripulbri, peeneks hakitud sibula, purustatud küüslaugu, riivitud ingveri, tüümiani, purustatud vürtsiterade, soola ja pipraga; paneme vähemalt 2 tunniks, eelistatult terveks ööks külmkappi.
2. Kuumutame paksupõhjalises potis õli, puistame sisse ülejäänud karripulbri ja röstime segades 1 minuti – Jamaica kokad nimetavad seda „karri kõrvetamiseks”, mis muudab maitse sügavamaks.
3. Lisame liha ja pruunistame tugeval tulel 8–10 minutit, kuni kõik küljed on värvi saanud ning sibul pehmenenud.
4. Valame juurde vee, lisame terve vigastamata habanero (nii annab see ainult aroomi, mitte teravust) ning hautame kaane all tasasel tulel 1,5–2 tundi, kuni liha peaaegu luudelt lahti tuleb.
5. Lisame suuremateks kuubikuteks lõigatud kartuli ja keedame kaaneta veel 25–30 minutit; osa kartulist keeb katki ning paksendab kastet. Tõstame habanero välja.
6. Maitsestame soolaga ning serveerime valge riisi või riisi ja ubade ning praetud jahubanaaniga.
Nipp: Kui kitseliha ei leia, saab seda väga hästi valmistada ka kondiga tallelihast (abaliha, kael).
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.