1. Fasulet e kuqe i njomim që një natë më parë, pastaj i ziejmë në ujë të freskët për 1,5–2 orë, derisa të zbuten. Ndërkohë përgatisim hogao-n: në vaj kaurdisim qepët e njoma të grira, hudhrën dhe domatet e grira në rende me karvin për 8 minuta, pastaj gjysmën ia shtojmë fasuleve dhe i gatuajmë edhe 20 minuta, të rregulluara me kripë.
2. Pjesën e barkut të derrit (për chicharrón) e presim në 4 shirita, anës me lëkurë i bëjmë prerje, e kriposim dhe e ziejmë në një tigan me pak ujë derisa uji të avullojë; pastaj e skuqim në yndyrën e vet në zjarr të ulët për 20–25 minuta, derisa të bëhet krokante.
3. Mishin e grirë të viçit e përziejmë me kripë, piper dhe hogao-n e mbetur dhe e skuqim në një tigan derisa të bëhet i thërrmueshëm dhe i thatë (carne molida); chorizo-t i shpojmë me pirun dhe i pjekim për 12–15 minuta.
4. Ziejmë orizin; masarepa-n e punojmë me 250 ml ujë të vakët me kripë në një brumë të njëtrajtshëm, formojmë 4 arepa të sheshta dhe i pjekim në pak vaj për 5–6 minuta nga secila anë.
5. Bananen për gatim e presim në feta për së gjati dhe e skuqim derisa të marrë ngjyrë të artë, në fund skuqim 4 vezë sy; avokadon e presim në feta.
6. Në një pjatë të madhe (bandeja) vendosim nga një racion të gjithçkaje: fasule, oriz, mish të grirë, chicharrón, chorizo, vezë sy, banane të skuqur, arepa dhe avokado.
Këshillë: Bandeja paisa është dreka e bollshme fshatare e provincës kolumbiane Antioquia – mund ta ndash pa problem në dy ditë: fasulet dhe hogao mund të përgatiten paraprakisht.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.