Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Červenú fazuľu večer vopred namočíme a potom varíme v čerstvej vode 1,5–2 hodiny domäkka. Medzitým pripravíme hogao: na oleji dusíme nasekanú jarnú cibuľku, cesnak a nastrúhané paradajky s rascou 8 minút, potom polovicu vmiešame do fazule, osolíme a varíme ešte 20 minút.
2. Bravčový bok (na chicharrón) nakrájame na 4 pásy, kožu narežeme, osolíme a na panvici s trochou vody varíme, kým sa voda neodparí; potom vo vlastnom tuku opekáme na miernom ohni 20–25 minút dochrumkava.
3. Mleté hovädzie mäso zmiešame so soľou, čiernym korením a zvyšným hogaom a na panvici opečieme na suchú drobivú zmes (carne molida); chorizá poprepichujeme vidličkou a opekáme 12–15 minút.
4. Uvaríme ryžu; masarepu vymiesime s 250 ml vlažnej osolenej vody na hladké cesto, vytvarujeme 4 ploché arepy a na troche oleja opekáme z každej strany 5–6 minút.
5. Plantain nakrájame pozdĺžne a opečieme dozlatohneda, nakoniec pripravíme 4 volské oká; avokádo nakrájame na plátky.
6. Na veľký tanier (bandeja) dáme porciu z každej zložky: fazuľu, ryžu, mleté mäso, chicharrón, chorizo, volské oko, opečený banán, arepu a avokádo.
Tip: Bandeja paisa je bohatý sedliacky obed z kolumbijskej provincie Antioquia – pokojne si prípravu rozdelíme na dva dni: fazuľu a hogao môžeme pripraviť vopred.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.