1. แช่ถั่วแดงคืนก่อนแล้วต้มในน้ำใหม่ 1,5–2 ชั่วโมงจนนุ่ม ระหว่างนั้นทำโอกาโอโดยผัดต้นหอมสับ กระเทียม มะเขือเทศขูด และคาราเวย์กับน้ำมัน 8 นาที ผสมครึ่งหนึ่งลงในถั่ว ปรุงเกลือ ต้มต่อ 20 นาที
2. หั่นเนื้อพื้นท้องหมูสำหรับชิชาร์รอนเป็น 4 เส้น บั้งหนัง ใส่เกลือ ต้มกับน้ำเล็กน้อยในกระทะจนน้ำระเหย แล้วทอดในไขมันตัวเองไฟอ่อน 20–25 นาทีจนกรอบ
3. ผสมเนื้อวัวบดกับเกลือ พริกไทย และโอกาโอที่เหลือ ผัดในกระทะให้ร่วนแห้ง (การ์เนโมลิดา) ใช้ส้อมจิ้มชอริโซแล้วย่าง 12–15 นาที
4. หุงข้าว นวดแป้งมาซาเรปากับน้ำเกลืออุ่น 250 ml จนเนียน ปั้นอาเรปาแบน 4 ชิ้น ทอดกับน้ำมันเล็กน้อยด้านละ 5–6 นาที
5. หั่นกล้วยแพลนเทนตามยาวทอดจนเหลืองทอง สุดท้ายทอดไข่ดาว 4 ฟอง หั่นอะโวคาโด
6. จัดทุกอย่างอย่างละหนึ่งที่บนจานใหญ่ (บันเดฮา) ได้แก่ ถั่ว ข้าว เนื้อบด ชิชาร์รอน ชอริโซ ไข่ดาว กล้วยทอด อาเรปา และอะโวคาโด
เคล็ดลับ: บันเดฮาไปซาเป็นอาหารกลางวันพื้นบ้านอิ่มเต็มที่ของจังหวัดอันติโอเกียโคลอมเบีย แบ่งการเตรียมสองวันได้ ถั่วและโอกาโอทำไว้ล่วงหน้าได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ