Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Leotame punaseid ube eelmisest õhtust alates ja keedame seejärel värskes vees 1,5–2 tundi pehmeks. Vahepeal valmistame hogao: hautame õlis hakitud rohelist sibulat, küüslauku ja riivitud tomatit koos köömnetega 8 minutit, segame poole ubade hulka ning keedame soolaga maitsestatult veel 20 minutit.
2. Lõikame sea kõhutüki (chicharrón'i jaoks) 4 ribaks, teeme nahapoolele sisselõiked, maitsestame soolaga ja keedame pannil vähese veega, kuni vesi aurustub; seejärel praeme omas rasvas tasasel tulel 20–25 minutit krõbedaks.
3. Segame veisehakkliha soola, pipra ja ülejäänud hogao'ga ning praeme pannil sõmeraks ja kuivaks (carne molida); torgime chorizo-vorstid kahvliga läbi ja praeme 12–15 minutit.
4. Keedame riisi; sõtkume masarepa 250 ml leige soolase veega ühtlaseks tainaks, vormime 4 lamedat arepa't ja praeme väheses õlis kummaltki poolt 5–6 minutit.
5. Praeme pikuti viilutatud jahubanaani kuldpruuniks ja lõpuks praeme 4 härjasilma; lõikame avokaado viiludeks.
6. Paneme suurele taldrikule (bandeja) kõigest ühe portsjoni: ube, riisi, hakkliha, chicharrón'i, chorizo't, härjasilma, praetud banaani, arepa ja avokaadot.
Nipp: Bandeja paisa on Kolumbia Antioquia provintsi talupojalik rikkalik lõunasöök – võid selle julgelt kahele päevale jagada: oad ja hogao saab ette valmistada.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.