1. Peshkun e presim në copa 5–6 cm dhe e përziejmë me lëngun e limetave, hudhrën e shtypur, kripën dhe piperin; e vendosim në frigorifer për 20 minuta.
2. Qepën, specat (mundësisht një të kuq dhe një të verdhë) dhe domatet i presim në rrathë të hollë dhe gjethet e koriandrës i grijmë trashë.
3. Në fundin e një tenxhereje të gjerë e të cekët (në Bahia enë balte) vendosim gjysmën e qepës, specave dhe domateve, i hedhim gjysmën e koriandrës, sipër vendosim peshkun me marinadën e tij dhe e mbulojmë me perimet dhe koriandrën e mbetur.
4. Hedhim qumështin e kokosit dhe vajin e palmës (dendê) – ky i jep moqueca-s ngjyrën portokalli dhe shijen karakteristike që të kujton arrat; nëse nuk e gjejmë, e zëvendësojmë me 1 lugë çaji paprike të përzier në 2 lugë gjelle vaj ulliri.
5. E vëmë të vlojë të mbuluar në zjarr mesatar, pastaj e ziejmë në zjarr të ulët për 15–20 minuta – nuk e përziejmë, vetëm e tundim me kujdes enën që peshku të mbetet i plotë.
6. E rregullojmë me kripë dhe e shërbejmë të nxehtë në enën e gatimit, me oriz të bardhë, farofa dhe pirão (lëngun e gatimit të trashur me miell manioku).
Këshillë: Më i miri është peshku me mish të bardhë e të fortë (merluc, Zander, sharmak) – peshku më i butë shpërbëhet lehtë në qumështin e kokosit.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.