Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rybu nakrájame na kúsky veľké 5–6 cm, premiešame s limetkovou šťavou, prelisovaným cesnakom, soľou a čiernym korením a dáme na 20 minút do chladničky.
2. Cibuľu, papriku (najlepšie jednu červenú a jednu žltú) a paradajky nakrájame na tenké kolieska a lístky koriandra nasekáme nahrubo.
3. Na dno širokého nízkeho hrnca (v Bahii hlineného) rozložíme polovicu cibule, papriky a paradajok, posypeme polovicou koriandra, uložíme rybu aj s marinádou a prikryjeme zvyšnou zeleninou a koriandrom.
4. Prilejeme kokosové mlieko a palmový olej (dendê) – dodá moquece oranžovú farbu a charakteristickú orieškovú chuť; ak ho nezoženieme, nahradíme 2 lyžicami olivového oleja zmiešanými s 1 lyžičkou mletej papriky.
5. Prikryté privedieme na strednom ohni do varu a potom varíme na miernom ohni 15–20 minút – nesmieme miešať, len opatrne potrasieme hrncom, aby ryba zostala vcelku.
6. Osolíme a podávame horúce v hrnci, s bielou ryžou, farofou a pirãom (vývarom z varenia zahusteným maniokovou múkou).
Tip: Najlepšia je biela ryba s pevným mäsom (treska, zubáč, ostriež) – mäkšia ryba sa v kokosovom mlieku ľahko rozpadne.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.