Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Ribu nareži na komade od 5–6 cm, izmiješaj sa sokom limeta, zgnječenim češnjakom, solju i paprom i stavi u hladnjak na 20 minuta.
2. Luk, baburu (po mogućnosti jednu crvenu i jednu žutu) i rajčicu nareži na tanke kolutove, a listove korijandera grubo nasjeckaj.
3. Na dno širokog, plitkog lonca (u Bahiji glinene posude) složi polovicu luka, babure i rajčice, pospi polovicom korijandera, na to položi ribu zajedno s marinadom, a zatim je prekrij preostalim povrćem i korijanderom.
4. Prelij kokosovim mlijekom i palminim uljem (dendê) – ono moqueci daje narančastu boju i karakterističan okus koji podsjeća na orašaste plodove; ako ga ne možeš nabaviti, zamijenit će ga 1 žličica slatke crvene paprike umiješana u 2 žlice maslinova ulja.
5. Pod poklopcem zakuhaj na srednjoj vatri, a zatim kuhaj na laganoj vatri 15–20 minuta – miješati se ne smije, samo oprezno protresi posudu, da riba ostane u komadu.
6. Začini solju i posluži vruće, u posudi, s bijelom rižom, farofom i pirãoom (tekućinom od kuhanja zgusnutom brašnom od manioke).
Savjet: Najbolja je čvrsta riba bijelog mesa (bakalar, smuđ, grgeč) – mekša riba lako se raspadne u kokosovom mlijeku.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.