Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Ribo narežemo na 5–6 cm velike kose, zmešamo z limetinim sokom, strtim česnom, soljo in poprom ter postavimo v hladilnik za 20 minut.
2. Čebulo, papriko (najbolje eno rdečo in eno rumeno) in paradižnik narežemo na tanke kolobarje, koriandrove liste grobo sesekljamo.
3. Na dno širokega, plitvega lonca (v Bahii lončene posode) naložimo polovico čebule, paprike in paradižnika, potresemo s polovico koriandra, nanj položimo ribo z marinado ter pokrijemo s preostalo zelenjavo in koriandrom.
4. Prilijemo kokosovo mleko in palmovo olje (dendê) – to daje moqueci oranžno barvo in značilen okus po oreščkih; če ga ne dobimo, ga nadomestimo z 1 čajno žličko mlete rdeče paprike, zmešano z 2 jedilnima žlicama oljčnega olja.
5. Pokrito na srednjem ognju zavremo, nato na majhnem ognju kuhamo 15–20 minut – ne mešamo, le previdno stresamo posodo, da riba ostane cela.
6. Začinimo s soljo in postrežemo vroče v posodi, z belim rižem, farofo in pirãom (tekočino od kuhanja, zgoščeno z maniokino moko).
Nasvet: Najboljša je bela riba s čvrstim mesom (trska, smuč, ostriž) – mehkejša riba v kokosovem mleku zlahka razpade.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.