土耳其牧羊人沙拉（Çoban salatası）

1. 将番茄、黄瓜和青椒切成大小相同的小丁（约 1 cm）。

2. 紫洋葱切细半月形片，用一小撮盐揉搓后冲洗，让它变得温和。

3. 欧芹切碎。

4. 在碗中将蔬菜、洋葱和欧芹拌匀。

5. 上桌前才淋上柠檬汁和橄榄油，加盐。

6. 立即配烤肉串和烤肉享用。

小贴士：这是每张土耳其餐桌上的基础沙拉。上桌前才加盐，否则蔬菜会出水。喜欢的话，可以加一点漆树粉（sumac）。