1. Tomaten, Gurken und grüne Chilis in kleine, gleichmäßige Würfel (etwa 1 cm) schneiden.
2. Die rote Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, mit einer Prise Salz verreiben und abspülen, damit sie milder wird.
3. Die Petersilie fein hacken.
4. Gemüse, Zwiebel und Petersilie in einer Schüssel mischen.
5. Erst kurz vor dem Servieren mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und salzen.
6. Sofort zu Kebabs und Gegrilltem servieren.
Tipp: Der Grundsalat auf jedem türkischen Tisch. Salz ihn erst kurz vor dem Servieren, sonst zieht das Gemüse Wasser. Wenn du magst, gib noch etwas Sumach dazu.
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