1. Để riêng nhúm quế được ghi riêng, dùng dạng bột để dọn ăn. Đun sôi phần lớn sữa với thanh quế và một dải vỏ chanh vàng, để 10 phút rồi lấy gia vị ra.
2. Hòa tinh bột bắp với sữa lạnh còn lại và 100 g đường cho hết vón, đổ vào sữa nóng, nấu lửa nhỏ, khuấy liên tục 5–7 phút thành kem thật đặc, bóng.
3. Đổ thành lớp dày 2 cm vào khuôn khoảng 20×20 cm đã phết dầu, vuốt phẳng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ (hoặc qua đêm) đến khi đông chắc hoàn toàn.
4. Cắt kem đã đông thành khối 4–5 cm, lăn bột mì rồi nhúng trứng đánh.
5. Đun lớp dầu cao 2 cm trong chảo, chiên các khối trên lửa vừa mỗi mặt 1–2 phút cho vàng nâu; để ráo trên giấy thấm.
6. Khi còn ấm, lăn trong hỗn hợp đường còn lại và một nhúm bột quế, dọn âm ấm.
Mẹo: Bí quyết là kem thật đặc – nếu còn mềm, kem sẽ chảy khi chiên, vì vậy nấu đủ kỹ và để đông chắc.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.