1. Bỏ hạt ớt ñora khô, ngâm nước nóng 20 phút; nếu không có, dùng một quả ớt ngọt kapia và một thìa trà paprika hun khói thay thế.
2. Chặt đôi đùi gà, nêm muối, tiêu, áp chảo với dầu ô liu trong nồi rộng cho vàng nâu mọi mặt; lấy ra.
3. Xào giăm bông serrano thái sợi trong cùng mỡ 1–2 phút, thêm hành tây thái sợi và ớt chuông, om 10 phút cho mềm; cuối cùng thêm tỏi thái lát.
4. Dùng dao cạo thịt ñora đã ngâm khỏi vỏ, thêm vào rau củ cùng cà chua bóc vỏ băm nhỏ; đun sôi 5 phút.
5. Cho gà trở lại, đổ vang trắng, đậy nắp, om trên lửa nhỏ 35–40 phút đến khi thịt mềm, xốt ớt cà chua đặc bóng.
6. Nếm, dọn với bánh mì tươi hoặc cơm trắng.
Mẹo: Hôm sau còn ngon hơn: hương vị hòa quyện, chỉ cần hâm chậm.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.