1. Fjarlægðu fræin úr þurrkuðum ñora-paprikum og leggðu í heitt vatn í 20 mínútur. Ef þær fást ekki skaltu nota eina kapia-papriku og teskeið af reyktu paprikudufti í staðinn.
2. Skerðu kjúklingalærin í tvennt, saltaðu og pipraðu og steiktu gullinbrún á öllum hliðum í ólífuolíu í víðum potti. Taktu upp.
3. Steiktu serrano-skinkuna í strimlum í sömu fitu í 1–2 mínútur. Bættu síðan lauk og papriku í strimlum við og mýktu í 10 mínútur. Bættu sneiddum hvítlauk við í lokin.
4. Skafðu aldinkjötið úr hýðinu á bleyttu ñora-paprikunum með hníf og bættu við grænmetið ásamt afhýddum, smátt söxuðum tómötum. Sjóddu í 5 mínútur.
5. Settu kjúklinginn aftur í pottinn, helltu hvítvíninu út í og láttu malla undir loki við vægan hita í 35–40 mínútur þar til kjötið er meyrt og papriku- og tómatsósan þykk og gljáandi.
6. Smakkaðu og berðu fram með nýju brauði eða hvítum hrísgrjónum.
Ábending: Enn betra daginn eftir þegar bragðið hefur blandast – hitaðu aðeins hægt upp aftur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.