1. Kärna ur de torkade ñorapaprikorna och blötlägg i hett vatten i 20 minuter. Om de inte finns, använd en kapiapaprika och en tesked rökt paprikapulver i stället.
2. Dela kycklingklubborna, salta och peppra och bryn gyllenbruna på alla sidor i olivolja i en vid gryta. Ta upp dem.
3. Stek den strimlade serranoskinkan i samma fett i 1–2 minuter. Tillsätt sedan strimlad lök och paprika och fräs i 10 minuter tills de mjuknar. Lägg i den skivade vitlöken på slutet.
4. Skrapa köttet ur de blötlagda ñorapaprikornas skal med en kniv och tillsätt till grönsakerna tillsammans med skalade, finhackade tomater. Koka i 5 minuter.
5. Lägg tillbaka kycklingen, häll på vitvinet och bräsera under lock på låg värme i 35–40 minuter tills köttet är mört och paprika- och tomatsåsen tjock och blank.
6. Smaka av och servera med färskt bröd eller vitt ris.
Tips: Rätten är ännu godare nästa dag när smakerna mognat. Värm bara upp den långsamt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.