1. Tynnwn hadau'r pupurau ñora sych a'u mwydo mewn dŵr poeth am 20 munud; os nad ydynt ar gael, defnyddiwn un pupur kapia ac un llwy de o baprica mwg yn eu lle.
2. Hanerwn goesau'r cyw iâr, sesno â halen a phupur a'u ffrio mewn sosban lydan yn yr olew olewydd nes eu bod yn frown euraidd ar bob ochr; tynnwn allan.
3. Yn yr un braster, ffriwn yr ham serrano wedi'i dorri'n stribedi am 1–2 funud, yna ychwanegu'r nionyn a'r pupur cloch wedi'u torri'n stribedi a'u coginio am 10 munud nes eu bod yn feddal; ychwanegwn y garlleg wedi'i sleisio ar y diwedd.
4. Crafwn gnawd y ñora wedi'i fwydo allan o'i groen â chyllell a'i ychwanegu at y llysiau gyda'r tomatos wedi'u plicio a'u torri'n fân; berwn am 5 munud.
5. Dychwelwn y cyw iâr, ychwanegu'r gwin gwyn a brwysio dan orchudd dros wres isel am 35–40 munud nes bod y cig yn dyner a'r saws pupurau a thomato'n drwchus ac yn sgleiniog.
6. Blaswn a gweini gyda bara ffres neu reis gwyn.
Awgrym: Mae'n fwy blasus fyth drannoeth: bydd y blasau wedi cyfuno, dim ond ailgynhesu'n araf sydd ei angen.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.