1. Hold av den særskilt oppgitte klypen kanel i malt form til servering. Kok opp mesteparten av melken med kanelstangen og en strimmel skall skrelt av sitronen, og la trekke i 10 minutter; fjern krydderne.
2. Rør maisstivelsen klumpfri med resten av den kalde melken og 100 g sukker, hell i den varme melken og kok på svak varme i 5–7 minutter under stadig omrøring til du får en svært tykk, blank krem.
3. Hell i en oljet form på omtrent 20×20 cm til et 2 cm tykt lag, glatt toppen og sett etter avkjøling i kjøleskapet i minst 4 timer (eller over natten) til kremen er helt stiv.
4. Skjær den faste kremen i firkanter på 4–5 cm og vend i mel, deretter i sammenvispet egg.
5. Varm et 2 cm dypt lag olje i en stekepanne og stek stykkene gyllenbrune på middels varme i 1–2 minutter på hver side; la renne av på kjøkkenpapir.
6. Vend mens de fortsatt er varme i resten av sukkeret blandet med en klype malt kanel, og server lunkne.
Tips: Hemmeligheten er en svært tykk krem – er den for myk, flyter den utover under steking, så kok den godt og la den stivne skikkelig.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.