1. Legg de tørre smørbønnene i bløt i kjøleskapet kvelden før, kok dem deretter helt møre i friskt vann og sil av. Brekk av de harde ytterbladene på artisjokkene, skjær av toppen, del i fire og legg i sitronvann; skjær de grønne bønnene i 4 cm lange biter og paprikaen i strimler. Kok opp kraften med safranen.
2. Varm olivenoljen i en paellapanne og stek artisjokkene, de grønne bønnene og paprikaen på middels varme i 8–10 minutter til de er brune enkelte steder.
3. Skyv grønnsakene ut til kanten av pannen, stek hakket hvitløk i midten i et halvt minutt, tilsett deretter revet tomat og paprikapulver og kok inn i 5 minutter til en tykk blanding.
4. Tilsett de ferdigkokte smørbønnene, dryss i risen og fordel jevnt i pannen; hell i den varme kraften, salt og legg rosmarinkvisten på toppen.
5. Kok på sterk varme i 8 minutter, deretter på middels varme i 10 minutter UTEN omrøring; skru opp varmen det siste minuttet for en sprø socarrat.
6. Dekk med et kjøkkenhåndkle, la hvile i 5 minutter og server med sitronbåter.
Tips: Paellaens viktigste regel: ikke rør etter at risen er fordelt, ellers blir den klebrig.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.