1. Rendam kacang butter kering dalam peti sejuk pada malam sebelumnya, kemudian rebus dalam air baharu hingga benar-benar lembut dan toskan. Patahkan daun luar artichoke yang keras, potong bahagian atasnya, belah empat, dan masukkan ke dalam air berlemon; potong kacang buncis menjadi 4 cm, dan lada benggala menjadi jalur. Didihkan stok bersama safron.
2. Dalam kuali paella panaskan minyak zaitun, dan tumis artichoke, kacang buncis dan lada di atas api sederhana selama 8–10 minit, hingga ada tompok-tompok perang.
3. Tolak sayur-sayuran ke tepi kuali, tumis bawang putih yang dicincang di tengah selama setengah minit, kemudian masukkan tomato parut dan paprika, dan masak selama 5 minit hingga pekat.
4. Masukkan kacang butter yang telah direbus, taburkan beras, dan ratakan di dalam kuali; tuangkan stok panas, garamkan, dan letakkan setangkai rosmarin di atasnya.
5. Masak di atas api besar selama 8 minit, kemudian di atas api sederhana selama 10 minit TANPA dikacau; pada minit terakhir besarkan api untuk mendapatkan socarrat yang rangup.
6. Tutup dengan tuala dapur dan rehatkan selama 5 minit, kemudian hidangkan dengan hirisan lemon.
Petua: Peraturan utama paella: selepas beras diratakan, jangan kacau lagi, jika tidak ia akan menjadi melekit.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.