Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Z artyčoků odlomíme tvrdé vnější listy, odřízneme vršky, rozčtvrtíme a vložíme do citronové vody; fazolky nakrájíme na 4 cm dlouhé kousky a papriky na proužky. Vývar se šafránem přivedeme k varu.
2. V pánvi na paellu rozehřejeme olivový olej a artyčoky, fazolky a papriky opékáme na středním ohni 8–10 minut, až místy zhnědnou.
3. Zeleninu odsuneme k okraji pánve, uprostřed půl minuty opékáme nasekaný česnek, poté přidáme nastrouhaná rajčata a mletou papriku a vaříme 5 minut do zhoustnutí.
4. Přidáme velké bílé fazole, vsypeme rýži a rovnoměrně ji rozprostřeme po pánvi; zalijeme horkým vývarem, osolíme a navrch položíme snítku rozmarýnu.
5. Vaříme 8 minut na silném ohni a poté 10 minut na středním BEZ míchání; na poslední minutu zesílíme oheň, aby vznikla křupavá vrstva socarrat.
6. Přikryté utěrkou necháme 5 minut odpočinout a podáváme s klínky citronu.
Tip: Nejdůležitější pravidlo paelly: po rozprostření rýži už nemícháme, jinak bude lepivá.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.