Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Z karczochów oberwij twarde zewnętrzne liście, odetnij czubki, pokrój na ćwiartki i włóż do wody z cytryną; fasolkę szparagową pokrój na kawałki 4 cm, paprykę w paski. Bulion zagotuj z szafranem.
2. Na patelni do paelli rozgrzej oliwę i smaż karczochy, fasolkę i paprykę na średnim ogniu 8–10 minut, aż miejscami się zrumienią.
3. Warzywa zsuń na brzeg patelni, na środku smaż posiekany czosnek pół minuty, a następnie dodaj starty pomidor i słodką paprykę i gotuj 5 minut do zgęstnienia.
4. Dodaj fasolę maślaną, wsyp ryż i rozprowadź go równomiernie na patelni; zalej gorącym bulionem, posól i połóż na wierzchu gałązkę rozmarynu.
5. Gotuj 8 minut na dużym, a następnie 10 minut na średnim ogniu BEZ mieszania, w ostatniej minucie zwiększ ogień, żeby powstał chrupiący socarrat.
6. Przykryj ściereczką, odstaw na 5 minut i podawaj z cząstkami cytryny.
Wskazówka: Najważniejsza zasada paelli: po rozprowadzeniu ryżu już go nie mieszaj, inaczej będzie kleisty.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.