1. Leggðu þurru smjörbaunirnar í bleyti í kæli kvöldið áður, sjóddu síðan í fersku vatni þar til alveg meyrar og síaðu. Brjóttu hörð ytri blöð af ætiþistlunum, skerðu toppana af, skerðu í fernt og settu í sítrónuvatn. Skerðu grænu baunirnar í 4 cm bita og paprikuna í strimla. Láttu soðið sjóða með saffraninu.
2. Hitaðu ólífuolíuna á paellupönnu og steiktu ætiþistla, grænar baunir og papriku við miðlungshita í 8–10 mínútur þar til grænmetið brúnast á stöku stað.
3. Ýttu grænmetinu að jaðri pönnunnar og steiktu saxaðan hvítlauk í miðjunni í hálfa mínútu. Bættu síðan rifnum tómötum og paprikudufti við og sjóddu í 5 mínútur þar til þykkt.
4. Bættu forsoðnum smjörbaunum við, stráðu hrísgrjónum út í og dreifðu jafnt um pönnuna. Helltu heitu soðinu yfir, saltaðu og leggðu rósmaríngreinina ofan á.
5. Sjóddu í 8 mínútur við háan hita og síðan í 10 mínútur við miðlungshita ÁN þess að hræra. Hækkaðu hitann síðustu mínútuna til að mynda stökkt socarrat.
6. Breiddu eldhúsklút yfir, láttu hvíla í 5 mínútur og berðu fram með sítrónubátum.
Ábending: Meginregla paellu: eftir að hrísgrjónunum hefur verið dreift á ekki að hræra meira því þá verða þau klístruð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.