1. Rens blekksprutene: trekk ut hodet og innvollene, fjern den gjennomsiktige «fjæren», trekk av den tynne huden og skjær kroppen i 1 cm brede ringer og armene i mindre biter.
2. Varm olivenoljen i en gryte og la finhakket løk, grønn paprika og hvitløk surre langsomt myke i 10–12 minutter.
3. Tilsett blekkspruten og stek på sterk varme under omrøring i 3–4 minutter til den blir hvit og slipper væske.
4. Hell i hvitvinen, kok i 2 minutter og tilsett deretter revet tomat; krydre med salt og pepper og kok under lokk på svak varme i 35–40 minutter til blekkspruten er helt mør.
5. Rør ut blekket i litt vann eller saus tatt fra gryten, hell i gryten og kok videre i 5 minutter til sausen er blank, svart og kremet; sausen kan om nødvendig kjøres glatt med stavmikser (uten blekkspruten).
6. Server tradisjonelt med hvit ris, som gir en fin kontrast til den svarte sausen.
Tips: Blekk fås også i poser ved fiskedisken – en pose på 4 gram er nok til omtrent 2 personer, bruk heller litt mer enn litt mindre.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.