Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Lignje očistimo: izvlečemo glavo in drobovino, odstranimo prozorno »pero«, olupimo tanko kožico, trup narežemo na 1 cm široke kolobarje in lovke na manjše kose.
2. V loncu segrejemo oljčno olje in drobno sesekljano čebulo, zeleno papriko in česen počasi dušimo 10–12 minut do mehkega.
3. Dodamo lignje in jih na močnem ognju med mešanjem pražimo 3–4 minute, da pobelijo in spustijo tekočino.
4. Prilijemo belo vino, vremo 2 minuti, nato dodamo nariban paradižnik; solimo, popramo in pokrito na šibkem ognju kuhamo 35–40 minut, da so lignji povsem mehki.
5. Črnilo zmešamo z malo vode ali zajeto omako iz lonca, vlijemo v lonec in kuhamo še 5 minut, da omaka postane sijoča, črna in kremasta; po potrebi omako (brez lignjev) s paličnim mešalnikom gladko zmešamo.
6. Tradicionalno postrežemo z belim rižem, ki lepo izstopa ob črni omaki.
Namig: Črnilo prodajajo tudi v vrečkah na ribjih oddelkih – ena 4-gramska vrečka zadošča približno za 2 osebi, raje dodaj več kot manj.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.