După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm calmarii: scoatem capul și măruntaiele, îndepărtăm „pana” transparentă și pielea subțire, tăiem corpul în rondele de 1 cm și tentaculele în bucăți mai mici.
2. Încingem uleiul de măsline într-o cratiță și călim lent ceapa, ardeiul verde și usturoiul tocate fin 10–12 minute, până se înmoaie.
3. Adăugăm calmarii și rumenim la foc mare 3–4 minute, amestecând, până se albesc și lasă zeamă.
4. Turnăm vinul alb, fierbem 2 minute, apoi adăugăm roșiile rase; sărăm și piperăm și fierbem acoperit, la foc mic, 35–40 de minute, până calmarii devin complet fragezi.
5. Amestecăm cerneala cu puțină apă sau sos luat din cratiță, turnăm în vas și fierbem încă 5 minute, până sosul devine lucios, negru și cremos; dacă este nevoie, putem pasa sosul (fără pește) cu blenderul vertical până devine neted.
6. Servim tradițional cu orez alb, care contrastează frumos cu sosul negru.
Sfat: Cerneala este disponibilă și la plic la raioanele de pește – un plic de 4 grame ajunge pentru aproximativ 2 persoane; mai bine pune mai multă decât prea puțină.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.